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花蓮七星柴魚博物館是全台唯一以年菜外帶柴魚為展示主題的博物館，不幸前圍爐宴年發生火災，500坪園區付之一炬。歷經近2年時間籌備，今日重新開館試營運，更與花蓮新味醬油合作推出柴魚醬油，希望讓花蓮在地傳統產業文化能傳遞下去。位於花蓮七星潭旁的「七星柴魚博物館」以前是閒置柴魚工廠，在2003年成功轉型為產業博物館，成為遊客造訪七星潭的必遊景點之一。博物館館長余國豐表示，七星潭柴魚加工產業從日治時期就有，全盛時期多達20多間，但柴魚產業轉往東南亞國家經營，一間間關閉；原本博物館是座擁有50幾年的木造建物，卻在2017年7月幾乎全部燒毀，多年累積的珍貴古2020年菜預購董漁具、設備等在火災中付之一炬。 余國豐說，重建後的博物館本體是原有煙燻柴魚的烘房遺跡，除補強火災後的結構與後棟廠房銜接年夜菜，還保留局部殘垣，以及過去的鐵欄杆，以此紀念過往的館舍；館內保存從火場搶救回來的文物，包括傳遞30餘萬封信的郵筒、第一代柴魚刨片機等。另外，手工純釀造的「新味醬油」已近百年，近年轉型為觀光工廠。第三代負責人許桓巽表示，與七星柴魚博物館同樣都是花蓮在地老產業，這次老店異業合作，用柴魚開發新口味柴魚醬油，讓柴魚、醬油傳統產業繼續在花蓮傳遞。七星柴魚博物館保存舊文物。記者王思慧／攝影 分享 facebook 七星柴魚博物館今天重建開放。記者王思慧／攝影 分享 facebook
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